超微淀粉在生物降解食品包装膜中的应用

摘要：

通过高速气流粉碎机和球磨的联合处理可制备超微淀粉.测定结果表明,超微淀粉的平均粒径为3.126μm,其结晶度由38.7%降至17.1%;经丙三醇增塑后,超微淀粉结晶度低达9.3%,其加工性能得到极大改善,可用于制备食品级生物降解包装膜.在保证良好的材料性能的前提下,降解膜中超微淀粉的质量分数可达55%,并且具有较好的耐水耐油及透气性能;土埋120d后,其生物降解率达67%,显示出优良的生物降解性.

关键词：超微淀粉、生物降解、包装膜

所属期刊栏目：23

分类号：TS236(食品工业)

在线出版日期：2004-01-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：99-101