α-乙酰乳酸脱羧酶高产菌株的选育及产酶条件的研究

摘要：

以从土壤中分离出的9株地衣芽孢杆菌株,通过产酶实验发现BL-4的产酶活性最好,通过UV和NTC对BL-4进行复合诱变,获得了一株产酶活性比出发菌株BL-4高1.22倍的α-乙酰乳酸脱羧酶高产菌株,并研究了该菌株的最佳发酵产酶条件:培养温度30℃,发酵时间36h,发酵液起始pH6.5.

关键词：地衣芽孢杆菌、α-乙酰乳酸脱羧酶、诱变、发酵

所属期刊栏目：23

分类号：TS262(食品工业)

资助基金：重庆市应用基础研究基金

在线出版日期：2004-01-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：57-59