10.3321/j.issn:1002-6630.2002.09.034
海南树仔菜保健价值的研究
应用等离子谱仪(ICP-MS)等测定了树仔菜55种化学元素的含量,发现:树仔菜是富含Zn、Mn的植物,可能会有抗癌作用;树仔菜中人体必需无机元素(除Na外)K、Ca、Mg、Fe、Zn、Mn、Cu、P、粗蛋白的含量均比常见蔬菜高.
树仔菜、抗癌植物、保健价值
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TS255(食品工业)
国家自然科学基金40061003;海南省自然科学基金80011
2004-01-08(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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