腊味雏鸡软罐头生产工艺的研制
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10.3321/j.issn:1002-6630.2002.09.020

腊味雏鸡软罐头生产工艺的研制

引用
本产品是以刚出壳的雄性雏鸡为原料,经宰杀、腌制、烘干发酵、烘烤等加工工艺制成的辣味雏鸡软罐头.该产品具有低热量、营养丰富、风味独特等特点.

雏鸡、加工工艺、软罐头

23

TS29(食品工业)

2004-01-08(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)

共2页

85-86

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食品科学

1002-6630

11-2206/TS

23

2002,23(9)

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