10.3321/j.issn:1002-6630.2002.08.109
天然磷脂产品乳化剂
概述了天然磷脂乳化剂的来源、组成和在食品中的功效,讨论了磷脂乳化剂在食品中的应用.
磷脂、乳化剂、功效、应用
23
TS20(食品工业)
2004-01-08(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共3页
346-348
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10.3321/j.issn:1002-6630.2002.08.109
磷脂、乳化剂、功效、应用
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TS20(食品工业)
2004-01-08(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共3页
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国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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