10.3321/j.issn:1002-6630.2002.08.084
东北菱中营养素的分析
目的:分析东北菱中水分、灰分、蛋白质、脂肪、膳食纤维和维生素等营养素的含量.方法:采用重量法、凯氏微量定氮法、索氏提取法及酸水解法、中性洗涤剂方法以及双波长薄层扫描法测定东北菱中的营养素.结果:东北菱中的营养素含量非常丰富.结论:东北菱的开发利用前景广阔.
东北菱、营养素、双波长薄层扫描
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TS255(食品工业)
吉林省科技厅科研项目
2004-01-08(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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