放大反应比色法测定食品中碘的研究

摘要：

放大反应比色法测定食品中的含碘量,检出限为3.4 μ g/g,测定的线性范围为0.2～0.9mg/L;回收率达到96%～104%,具有灵敏度较高、仪器要求不高等优点.对30多种常见食品和4种食盐样品进行检测,结果表明海产品、鸡肉和鸡蛋等食品含碘较高.

关键词：碘、比色法、食品

所属期刊栏目：23

分类号：TS20(食品工业)

在线出版日期：2004-01-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：214-217