茶叶咖啡碱分离提取新技术研究

摘要：

本文以中、低档绿茶为原料,研究了咖啡碱分离提取技术,结果表明:微波水提结合乙酸乙酯萃取应用于茶叶中咖啡碱的提取具有短时、高效、产品无毒性等优点.确定咖啡碱最佳萃取条件为:供试液中NaCl浓度0.2%,二倍量的乙酸乙酯萃取三次,咖啡碱萃取率达95.14%.经升华纯化后,咖啡碱得率为1.2%,纯度为98.2%:紫外光谱分析证实,该工艺分离对咖啡碱制品的化学结构无影响.

关键词：茶、咖啡碱、提取工艺

所属期刊栏目：23

分类号：TS2(食品工业)

在线出版日期：2004-01-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：105-107