10.3321/j.issn:1002-6630.2002.08.012
苹果梨中多酚氧化酶酶反应动力学和反应进程的研究
本实验研究了苹果梨在不同贮藏条件下,多酚氧化酶酶活性的变化;并以酶促反应中底物的消耗量和产物的生成量为目标,对多酚氧化酶酶反应动力学进行了研究.
苹果梨、多酚氧化酶、动力学、反应进程
23
TS20(食品工业)
黑龙江省自然科学基金C9737
2004-01-08(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共3页
69-71
点击收藏,不怕下次找不到~
10.3321/j.issn:1002-6630.2002.08.012
苹果梨、多酚氧化酶、动力学、反应进程
23
TS20(食品工业)
黑龙江省自然科学基金C9737
2004-01-08(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共3页
69-71
国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
©天津万方数据有限公司 津ICP备20003920号-1
违法和不良信息举报电话:4000115888 举报邮箱:problem@wanfangdata.com.cn