10.3321/j.issn:1002-6630.2002.07.036
免疫活性肽的研究进展与展望
近年来,乳蛋白来源的生物活性肽方面的研究进展迅速,日益引起人们的重视并日趋成为乳品领域研究的焦点.到目前为止,已经发现了几十种具有不同生理功能的生物活性肽,免疫活性肽就是其中研究较多的一类生物活性肽,它能够增强人体的免疫功能,对人体特别是对新生儿正常生理功能发挥着不可替代的功能,它的开发利用和进一步深入研究具有重要意义.
乳蛋白、免疫活性肽、展望
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TS20(食品工业)
天津市自然科学基金003804011
2004-01-08(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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