10.3321/j.issn:1002-6630.2002.07.024
C21甾甙在白首乌保健功能中的地位
通过动物实验比较了白首乌总甙、醇提物和全粉的功效性和毒性.结果表明三种样品中醇提物的功效性最好,可能是因为其提取了白首乌中包括C21甾甙在内的多数活性物质而又易于吸收利用所致:醇提物和全粉未表现出急性毒性反应,总甙具有一定的急性毒性.这说明虽然C21甾甙是白首乌的主要有效成分,但以醇提物的方式开发白首乌保健食品更具有实际意义.
白首乌、总甙、醇提物、全粉、功效性、毒性
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TS2(食品工业)
2004-01-08(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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