10.3321/j.issn:1002-6630.2002.07.020
蔬菜纸加工技术参数的研究
以胡萝卜、药芹、荸荠为原料,经打浆后,在不同温度下脱水,加入不同种类、不同浓度的胶粘剂,以探讨出蔬菜纸的最佳工艺技术参数.通过试验,蔬菜泥的含水率15%~17%成形率最高;胶粘剂的最佳用量0.4%~0.6%.
蔬菜纸、胶粘剂、技术参数
23
TS255(食品工业)
2004-01-08(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共6页
87-92
点击收藏,不怕下次找不到~
10.3321/j.issn:1002-6630.2002.07.020
蔬菜纸、胶粘剂、技术参数
23
TS255(食品工业)
2004-01-08(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共6页
87-92
国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
©天津万方数据有限公司 津ICP备20003920号-1
违法和不良信息举报电话:4000115888 举报邮箱:problem@wanfangdata.com.cn