10.3321/j.issn:1002-6630.2002.07.013
大肠杆菌E881产苯丙氨酸转氨酶培养基的优化
通过正交试验,确定了大肠杆菌E881产酶的最佳培养基为:葡萄糖(1.5%)酵母膏(1%)KH2PO4(0.3%)(NH4)2SO4(0.2%).以此培养基培养出来的游离细胞为酶源,在底物浓度为0.2mol/L时进行转氨反应,反应6h,底物摩尔转化率达到90%以上.
大肠杆菌、转氨反应、L-苯丙氨酸
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TS20(食品工业)
2004-01-08(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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