10.3321/j.issn:1002-6630.2002.06.031
适用于食品工业中的蔗糖-葡萄糖双功能生物传感分析仪的研究
由固定化蔗糖转化酶(INV),葡萄糖变旋酶(MUT)及葡萄糖氧化酶(GOD)的复合酶膜组成的过氧化氢双电极系统,可同时测定样品中蔗糖和葡萄糖的含量,蔗糖电极的葡萄糖干扰用差分法消除.每次进样量25μl,响应时间30s,蔗糖在0~400mg/dl,葡萄糖在0~200mg/dl范围内具有良好的线性关系,连续测定20次蔗糖和葡萄糖的变异系统分别为1.13%和1.05%.蔗糖测定回收率为99.62%~100.97%,蔗糖酶膜使用寿命半个月.
酶电极、蔗糖、葡萄糖、食品工业
TS24(食品工业)
2004-01-08(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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