10.3321/j.issn:1002-6630.2002.06.015
噬菌体污染对荧光假单胞菌K10052-酮基-D-葡萄糖酸发酵的影响
在实验室条件下,考察了噬菌体污染对荧光假单胞菌K1005的2-酮基-D-葡萄糖酸发酵的危害.研究结果表明,发酵早期的噬菌体污染减缓菌株对葡萄糖的利用,导致发酵周期大大延长和发酵转化率明显降低.
噬菌体污染、2-酮基-D-、葡萄糖酸、发酵、荧光假单胞菌
TS20(食品工业)
2004-01-08(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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