10.3321/j.issn:1002-6630.2002.05.044
粉末油脂的特点与在食品工业中的应用
粉末油脂是综合现代高科技技术-食品微胶囊技术加工成的水包油型(O/W)制品.由于油脂微粒为包囊壁材包埋,从而赋予了产品许多新的特性,在食品工业中广泛应用.本文介绍了粉末油脂的特性与使用方法.
微胶囊、粉末油脂、使用方法
23
TS2(食品工业)
2004-01-08(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共4页
154-157
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10.3321/j.issn:1002-6630.2002.05.044
微胶囊、粉末油脂、使用方法
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TS2(食品工业)
2004-01-08(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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