10.3321/j.issn:1002-6630.2002.04.014
盐酸水解大豆异黄酮的工艺研究
研究了用酸水解大豆异黄酮分子上的部分糖基,使异黄酮部分水解生成低糖,高活性苷元的方法.并通过HPLC分析得到大豆异黄酮酸解最佳反应条件为:0.1mol/L盐酸;时间3h;温度40℃;盐酸体积原料比5:1.金雀异黄素含量5.95%,分解率为5.25%.
大豆异黄酮、金雀异黄素、酸解
23
TS2(食品工业)
2004-01-08(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共3页
73-75
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10.3321/j.issn:1002-6630.2002.04.014
大豆异黄酮、金雀异黄素、酸解
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TS2(食品工业)
2004-01-08(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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