不同萃取工艺香草兰萃取物成分研究

摘要：

本文利用95%乙醇和超临界CO2流体分别萃取香草兰豆荚,对萃取物的香气成分GC/MS分析,并用NIST107LIB、NIST21LIB数据库检索,分别鉴定出28种和31种化合物;用高效液相色谱测定萃取物中香兰素的含量.结果表明,两种萃取方法得到的香气物质其化学组成有较大差别.

关键词：香草兰萃取物、香气成分、GC/MS、香兰素

所属期刊栏目：23

分类号：TS2(食品工业)

在线出版日期：2004-01-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：109-112