肉桂醛缓释微胶囊的制备研究

摘要：

研究了以阿拉伯树胶和麦芽糊精为壁材,喷雾干燥法制备微胶囊化肉桂醛的工艺条件.探讨了壁材组成、乳化剂用量、固形物浓度、芯壁比、进风温度、进料速度、喷射压力等对微胶囊化效果的影响.经过正交试验,确定了最佳工艺条件.

关键词：肉桂醛、微胶囊、制备

所属期刊栏目：23

分类号：TS2(食品工业)

资助基金：广东省自然科学基金000695

在线出版日期：2004-01-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：70-73