粉浆废液中蛋白质提取方法的研究

摘要：

研究了由粉浆废液中提取粗蛋白的方法,测定了粗蛋白中蛋白质、氨基酸、脂肪等成分含量.按本文所述方法处理粉浆废液,不仅可以提高产品的附加值,而且可降低污染,利于环保.

关键词：粉浆废液、提取、蛋白质

所属期刊栏目：23

分类号：TS2(食品工业)

在线出版日期：2004-01-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：69-72