10.3321/j.issn:1002-6630.2002.02.007
微波对植物油品质的影响
通过对菜籽油、芝麻油、粟米油三种特种植物油进行微波加热和常规加热处理,与不加热时的样品进行比较,并分别检测其酸价和过氧化值,研究了微波加热对其品质的影响;同时也探讨了油脂中添加VE对其加热品质的影响.
微波、特种植物油、酸价、过氧化值、VE
23
TS2(食品工业)
2004-01-08(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共4页
37-40
点击收藏,不怕下次找不到~
10.3321/j.issn:1002-6630.2002.02.007
微波、特种植物油、酸价、过氧化值、VE
23
TS2(食品工业)
2004-01-08(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共4页
37-40
国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
©天津万方数据有限公司 津ICP备20003920号-1
违法和不良信息举报电话:4000115888 举报邮箱:problem@wanfangdata.com.cn