10.3321/j.issn:1002-6630.2002.01.019
杀青工艺对杜仲绿茶活性成分的影响
探讨了杀青工艺对杜仲绿茶活性成分的影响,结果表明:1)杜仲鲜叶直接采用复干机杀青有利于减少活性成分的损失;2)低温短时杀青利于活性成分的保留,杀青条件以100℃、3min最佳.
杀青工艺、杜仲绿茶、活性成分、影响
23
TS27(食品工业)
2004-01-08(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共5页
80-84
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10.3321/j.issn:1002-6630.2002.01.019
杀青工艺、杜仲绿茶、活性成分、影响
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TS27(食品工业)
2004-01-08(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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