定量结构-活性相关法及其在食品研究中的应用前景

摘要：

定量结构-活性相关(QSAR)从研究化合物的分子结构入手,运用适当的描述符,建立起结构和生物活性之间的定量关系.本文概述了QSRA方法的基本原理、研究方法及其在食品研究中的应用前景.

关键词：定量结构-活性相关、食品、生物活性广东省自然科学基金项目、项目编号980542

所属期刊栏目：22

分类号：TS2(食品工业)

资助基金：广东省自然科学基金980542

在线出版日期：2004-01-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：78-80