10.3321/j.issn:1002-6630.2001.12.020
阻抗法快速预测盒装巴氏奶货架期
采用阻抗法进行盒装风行巴氏奶货架期预测.结果表明,风行巴氏奶货架期与细菌数对数值密切相关.在30℃、6h预培养下加样100、200μl及37℃、6h预培养下加样100~400μ1进行阻抗测定,建立回归方程式均可快速准确地进行盒装风行巴氏货架期预测,整个预测过程耗时11~14h.
阻抗法、货架期预测、巴氏奶
22
TS2(食品工业)
2004-01-08(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共4页
69-72