10.3321/j.issn:1002-6630.2001.12.009
从耗能看涂布式粉丝加工新技术
粉丝是一种以大米、薯类等主要原料加工而成的传统食品,其加工方法一般以挤压式或自熟压式,但耗电、耗时、加工场地大,本文从耗能的角度对涂布式加工新工艺、新技术与挤压式进行比较研究,结论是涂布式优于自熟挤压式.
涂布式、新技术、比较研究
22
TS2(食品工业)
2004-01-08(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共2页
40-41
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10.3321/j.issn:1002-6630.2001.12.009
涂布式、新技术、比较研究
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TS2(食品工业)
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国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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