10.3321/j.issn:1002-6630.2001.12.003
银杏叶提取物对酪氨酸酶活力的抑制作用
酪氨酸酶活性与黑色素的形成有关.用L一酪氨酸作底物,测定了银杏叶提取物对酪氨酸酶的非竞争性抑制作用.其抑制常数(ki)为34mg/ml;银杏叶提取物浓度为0.16mg/ml时,最大抑制率为52.83%,银杏叶提取物有望成为预防和治疗黑色素疾病的药物.
酪氨酸酶、银杏叶提取物、抑制作用
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TS2(食品工业)
2004-01-08(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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