10.3321/j.issn:1002-6630.2001.11.001
混甘酯萃取茶多酚对精炼菜油的抗氧化作用
通过分光光度法测定了混甘酯萃取茶多酚的含量及主要成分,并研究了混甘酯萃取茶多酚对精炼菜油的抗氧化效果及溶解稳定性.得出茶多酚在混甘酯中的萃取浓度是0.064g/ml,茶多酚的最佳添加量为150ppm.
茶多酚、抗氧化、混甘酯
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TS20(食品工业)
2004-01-08(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共2页
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10.3321/j.issn:1002-6630.2001.11.001
茶多酚、抗氧化、混甘酯
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国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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