10.3321/j.issn:1002-6630.2001.10.006
水稀释法分离鸡卵黄免疫球蛋白的研究
本研究详细探讨了水稀释法分离鸡卵黄免疫球蛋白(Immunoglobulin of Yolk:IgY)的主要工艺条件,当蛋黄液的稀释倍数为6、pH5.2时,IgY的提取率和纯度分别是6.73mg IgY/ml蛋黄、14.66%.比较了水稀释法和聚乙二醇法分离IgY的效果.结果表明,水稀释法更适合于大规模分离食品级IgY.
鸡卵黄免疫球蛋白、水稀释法、分离
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TS2(食品工业)
2004-01-08(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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