苦瓜适宜贮藏温度的研究

摘要：

从冷害引起果实呼吸强度和乙烯释放量异常升高的角度出发,研究了苦瓜的适宜贮藏温度,结果表明:6℃贮藏6天苦瓜发生冷害;11℃C贮藏15天苦瓜果实表现出明显冷害症状;13℃贮藏15天苦瓜没有发生冷害,13℃是苦瓜的适宜贮藏温度.

关键词：苦瓜、贮藏温度、呼吸强度、乙烯释放量、冷害

分类号：TS255(食品工业)

在线出版日期：2004-01-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：77-79