芦荟的体外抗脂质过氧化作用

摘要：

研究芦荟对大鼠肝、脑自发性脂质过氧化和四氯化碳(CCl4)、铁离子--抗坏血酸(Fe2+-VitC)分别诱导大鼠肝脏脂质过氧化的作用。芦荟与自由基诱发剂或大鼠肝、脑组织匀浆共浴后，比色法测定丙二醛(MDA)生成量。结果显示，树芦荟、库拉索芦荟均可明显降低大鼠肝组织自发性MDA的生成。树芦荟和库拉索芦荟可降低大鼠组织自发性MDA的生成。树芦荟、库拉索芦荟和华芦荟均可减轻CCl4和Fe2+-VitC所致的肝脏脂质过氧化损伤。研究结果表明，树芦荟、库拉索芦荟和华芦荟均具有抗脂质过氧化作用，树芦荟具有相对更强的抗脂质过氧化作用。常压加热处理芦荟汁不影响芦荟的抗氧化作用。

关键词：芦荟、脂质过氧化、丙二醛、自由基

所属期刊栏目：22

分类号：TS201(食品工业)

在线出版日期：2004-01-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：83-85