10.3321/j.issn:1002-6630.2001.07.013
包装茶饮料质量特性的研究
本研究采集了部分茶饮料样品,分别在对样品的包装名称及其内容物进行了调查的基础上,分析了内容物的pH值,滴定酸度、茶水汤色(L、a、b)值,可溶性固形物、咖啡因、茶多酚、游离氨基酸、总黄酮和感官品质,探索茶饮料在检验和质量控制方面的可行性。
茶饮、感官品评、理化性质
22
TS27(食品工业)
2004-01-08(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共7页
52-58
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10.3321/j.issn:1002-6630.2001.07.013
茶饮、感官品评、理化性质
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TS27(食品工业)
2004-01-08(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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