10.3321/j.issn:1002-6630.2001.07.009
玉米醇溶蛋白酶解工艺的研究
本文研究了碱性蛋白酶水解玉米醇溶蛋白时,pH、温度、玉米醇溶蛋白浓度及酶浓度对蛋白水解量的影响,得到了实验范围内的最佳工艺条件。
碱性蛋白酶、玉米酶溶蛋白、水解
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TS23(食品工业)
2004-01-08(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共4页
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10.3321/j.issn:1002-6630.2001.07.009
碱性蛋白酶、玉米酶溶蛋白、水解
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TS23(食品工业)
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国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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