10.3321/j.issn:1002-6630.2001.06.027
中国米面、焙烤食品发展现状与走势预测
@@跨人新世纪,具有方便和时尚食品特征的米面制品,焙烤食品发展走势,已引起人们的关注.因此,研究中国米面、焙烤食品的现状特征,对目前发展态势进行分析,探讨今后一段时期的发展方向与预测,对开发新产品拓展市场,引导本行业健康将起到积极作用.
1 中国米面、焙烤食品的发展现状
米面制品和焙烤食品是我国的传统食品.早在公元前2700年我国就有磨粉的记载.在汉朝<汉书宣帝纪>中就有描写汉宣帝买饼的经过.
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TS21(食品工业)
2004-01-08(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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