襄荷的营养成分分析和综合开发利用研究

摘要：

本文报告了襄茶的主要营养成分，并对将其加工成果脯和果汁饮料的工艺及配方进行了研究。结果表明，襄荷中含有多种氨基酸、微量元素、维生素以及糖和有机酸等，加工的果脯和饮料不仅具有保健作用而且营养丰富、口味独特。

关键词：襄荷营养成分饮料果脯

所属期刊栏目：01

分类号：TS2(食品工业)

在线出版日期：2004-01-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：58-59