10.3321/j.issn:1002-6630.2001.03.015
大豆异黄酮提取条件的研究
本文主要研究了乙醇-水体系提取大豆异黄酮的工艺条件,经单因子实验与L9(34)正交实验,最终得到了该体系的最佳提取条件。如以总异黄酮作为提取目的,最佳条件为:80%的乙醇浓度,不小于18:1的物料比(溶剂:原料),时间lh,温度不超过50℃;如以genistin作为目的产物,则温度宜升高至70℃。
提取异黄酮最佳工艺条件
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TS2(食品工业)
2004-01-08(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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