从胡萝卜中提取β-胡萝卜素工艺的研究

摘要：

通过溶剂萃取方法提取胡萝卜中的β-胡萝卜素的试验，确定了最佳萃取时间、温度及其它工艺条件，提取率达90％以上。研究出了β-胡萝卜素纯品的精制方法，纯度高达99％以上。该工艺技术具有操作简单、成本低、收率高等特点，为β-胡萝卜素的工业化生产提供了科学依据。

关键词：胡萝卜β-胡萝卜素提取精制

所属期刊栏目：22

分类号：TS255(食品工业)

在线出版日期：2004-01-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：53-55