金樱子提取液对NO-2清除作用的体外实验研究

摘要：

金樱子提取液在模拟胃液的pH酸性条件下对NO、具有很强的清除作用。用0.1％柠檬酸作提取剂，在固液比为1：3、温度60C，提取时间为1h所得的金樱子提取液对NO2有87％以上的清除率；浸出液中的VC、还原糖、黄酮等对NO2的清除有重要作用；浸出液在低pH值(pH2～3)下对NO2清除作用强烈，随PH值升高，清除能力急剧下降。

关键词：金樱子提取N02清除作用

所属期刊栏目：22

分类号：TS255(食品工业)

在线出版日期：2004-01-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：30-33