沙棘搅拌型酸奶的研制

摘要：

论述了沙棘搅拌型酸奶的加工工艺,以沙棘汁、牛乳为原料,经乳酸发酵后生产出一种酸甜可口、风味独特、色泽宜人、营养丰富、老少皆宜的保健饮料.该产品具有很高的营养价值和独特的风味,是一个新的酸奶品种.

关键词：沙棘、搅拌型酸奶、研制

所属期刊栏目：21

分类号：TS2(食品工业)

在线出版日期：2004-01-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：76-78