产β-呋喃果糖苷酶黑曲霉的固定化研究

摘要：

对β-呋喃果糖苷酶的黑曲霉采用海藻酸钠包埋的方法,直接制成固定化菌丝生产FOS(Fructooligosacchavides)的试验,采用两因素二次饱和D-最优设计方案,对破碎菌体与海藻酸钠溶液的混合最佳比例以及海藻酸钠溶液的最佳浓度进行研究,并计算其半衰期.结果为:菌体与海藻酸钠溶液混合比例定为1:1,海藻酸钠溶液浓度定为2%,半衰期为273.5h.

关键词：β-呋喃果糖苷酶、海藻酸钠、固定化、半衰期

所属期刊栏目：21

分类号：TS2(食品工业)

在线出版日期：2004-01-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：41-43