10.3321/j.issn:1002-6630.2000.08.013
中国白酒香型的化学模式识别(Ⅱ)--聚类分析
以46种白酒为样本,以每个样本的乙酸乙酯、己酸乙酯等17种香味成分的气相色谱、气质联用定性定量分析数据和感官评价结果为指标,用聚类分析研究了白酒香型数据.从统计学的观点来看,本文所选聚类方法可行,所得分析结果理想.
聚类分析、香型、白酒
21
TS2(食品工业)
2004-01-08(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共5页
37-41
点击收藏,不怕下次找不到~
10.3321/j.issn:1002-6630.2000.08.013
聚类分析、香型、白酒
21
TS2(食品工业)
2004-01-08(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共5页
37-41
国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
©天津万方数据有限公司 津ICP备20003920号-1
违法和不良信息举报电话:4000115888 举报邮箱:problem@wanfangdata.com.cn