10.3321/j.issn:1002-6630.2000.08.002
一种新的食品添加剂-植酸酶
@@ 植酸酶是一种新型的食品添加剂,它能够降解食物中的植酸而提高食物中的磷、锌、钙、铁等的吸收率.植酸酶首先作为一种饲料添加剂在90年代被广泛应用而作为食品添加剂正日益受到众多营养学家的关注.
食品添加剂、植酸酶、饲料添加剂、食物、营养学、吸收率、应用、降解
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TS2(食品工业)
2004-01-08(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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食品添加剂、植酸酶、饲料添加剂、食物、营养学、吸收率、应用、降解
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国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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