复合型野生植物保健饮料研究

摘要：

通过正交实验对马齿苋、芦根、茅根、山楂、薄荷等野生植物的浸提工艺和其复合型饮料的配方进行了研究.结果表明:马齿苋、芦根、茅根浸提加水量以(10g干重计)分别为150ml、150ml、250m1,在沸腾条件下浸提时间分别为15min、20min、25min;山楂、薄荷的浸提加水量分别为120ml和150ml,温度分别为45℃、65℃,浸提时间分别为450min、15min;最佳配方为(以浸提汁计):马齿苋46.88%、芦根7.03%、茅根11.72%、山楂7.5%、薄荷11.72%,50%的糖浆15.2%.

关键词：野生植物、复合型、饮料

所属期刊栏目：21

分类号：TS2(食品工业)

在线出版日期：2004-01-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：38-40