10.3321/j.issn:1002-6630.2000.06.011
复合型野生植物保健饮料研究
通过正交实验对马齿苋、芦根、茅根、山楂、薄荷等野生植物的浸提工艺和其复合型饮料的配方进行了研究.结果表明:马齿苋、芦根、茅根浸提加水量以(10g干重计)分别为150ml、150ml、250m1,在沸腾条件下浸提时间分别为15min、20min、25min;山楂、薄荷的浸提加水量分别为120ml和150ml,温度分别为45℃、65℃,浸提时间分别为450min、15min;最佳配方为(以浸提汁计):马齿苋46.88%、芦根7.03%、茅根11.72%、山楂7.5%、薄荷11.72%,50%的糖浆15.2%.
野生植物、复合型、饮料
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TS2(食品工业)
2004-01-08(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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