10.3321/j.issn:1002-6630.2000.05.005
澄清水蜜桃汁的流变学特性研究
对澄清水蜜桃汁和脱果胶水蜜桃汁的流变学特性进行了研究.实验发现无果胶和悬浮果肉的水蜜桃汁表现为牛顿型流体.实验研究了不同温度对不同浓度水蜜桃汁粘度的影响,最后给出了描述温度和浓度对水蜜桃汁粘度影响的综合性方程.
果汁、澄清、水蜜桃汁、流变学
21
TS2(食品工业)
2004-01-08(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共4页
20-23
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10.3321/j.issn:1002-6630.2000.05.005
果汁、澄清、水蜜桃汁、流变学
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国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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