高效液相色谱法测定大豆中异黄酮的含量

摘要：

用高效液相色谱法测定了大豆中六种异黄酮成分,同时比较了不同浓度乙醇制备样品对含量测定的影响.结果显示:大豆中极性异黄酮含量高,低极性异黄酮甙元含量低.测定大豆中异黄酮含量的乙醇浓度最好控制在60%-80%.色谱柱采用日本岛津公司的Shim-Pack CLC ODS柱(150×6.0mmID:5μm),流动相为MeOH:HAC:H2O(30:3.5:66.5),流速为0-8.5min时1.0ml/min,5.8-47min时1.5ml/min,柱温为50℃,检测波长为254.

关键词：高效液相色谱、大豆、异黄酮

所属期刊栏目：21

分类号：TS2(食品工业)

在线出版日期：2004-01-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：56-58