壳聚糖降血脂、降血糖及增强免疫作用的研究

摘要：

对壳聚糖的降血脂、降血糖和增强免疫作用进行初步研究.降血脂研究采用SD大鼠,分低(83.3mg/kg·Bw)、中(166.7mg/kg·Bw)、高(333.3mg/kg·Bw)三个剂量组和一个高脂对照组.经口给予各剂量组大鼠壳聚糖28d后,与高脂以照组相比,中、高剂量组的血清总胆固醇含量分别降低10.5%(p<0.01)、14.28(p<0.01);低、中、高剂量组的血清总甘油三酯含量分别降低27.5%(p<0.01)18.8%(p<0.01)和26.1%(p<0.01);低、中、高剂量组的血清高密度脂蛋白胆固醇分别升高16.5%(p<0.01)、32.7%(p<0.001)、50.4%(p<0.001);降糖和增强免疫功能的研究采用健康昆明种小鼠,分低(166.7 mg/kg.Bw)、中(333.3 mg/kg.Bw)、高(666.7mg/kg.Bw)三个剂量组,免疫功能研究设空白对照组,降糖功能研究设高糖模型组.壳聚糖降糖作用结果表明:经口给予各剂量组小鼠壳聚糖2ld后,与高糖对照组相比,低、中、高剂量组的空腹血糖值分别降低20.9%(p<0.001)、19.2%(p<0.001)、18.4%(p<0.001):给予各鼠50%葡萄糖后2h的血糖分别降低26.5%(p<0.00t)、23.6%(p<0.001)、18.4%(p<0.001)免疫作用表明:与空白对照组相比,低、中、高剂量组的迟发性变态反应分别升高9.1%(p<0.01)、14.8%(p<0.001)和13.4%(p<0.001);低、中、高剂量组的迟发性变态反应分别升高82.5%(p<0.01)、82.5(p<0.001)、105.3%(p<0.001):中、高剂量组的血清溶血素分别升高28.1%(p<0.05)、28.4(p<0.05);中剂量组的NK细胞活性升高84.3%(p<0.05).由此可见,壳聚糖具有显著的降血脂、降血糖和增强免疫的作用.

关键词：壳聚糖、高血脂、高血糖、四氧嘧啶、糖耐量、免疫

所属期刊栏目：21

分类号：TS2(食品工业)

在线出版日期：2004-01-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：48-52