用全反射X射线萤光法及氢化物发生原子吸收对福建乌龙茶进行元素分析

摘要：

为了探寻通过饮茶来补尝人本必需矿物质和微量元素的可能性,用全反射X-射线萤尤法,(TXRF)对福建乌龙茶进行了分析.十四种元素(磷、硫、钾、钙、钛、锰、铁、镍、铜、锌、铷、锶、钡、铅)被同步测定.所测茶叶中磷、硫、钾、钙的含量范围为2700至22000 μ g/g,锰、铁为210至1500 μg/g.钛、镍、铜、锌、铷、锶、钡为2.2至150 μ g/g,铅含量低于2.1 μ g/g(均为干基).茶汤中钾、铷、镍的浸出率范围为32%.至75%,磷、硫、锰、铜、锌、锶浸出率为10%至18%,钙为7%至11%,铁为2%.至3%,茶汤中钛、钡、铅的含量低于TXRF法的检测限.茶样的硒含量由氢化物发生原子吸收法(HG-AAS)测定.茶叶硒含量范围为J4至570ng/g.

关键词：乌龙茶、元素分析、全反射X-射线萤光法、氢化物发生原子吸收法

所属期刊栏目：21

分类号：TS2(食品工业)

在线出版日期：2004-01-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：51-54