复合火腿肠对小鼠脂类代谢和免疫功能的影响

摘要：

复合火腿肠是一种新型食品.本实验研究了复合火腿对小鼠脂类代谢和免疫功能的影响,结果表明,复合火腿肠比普通火腿肠营养更为丰富,能明显降低小鼠体重、体脂和TG、TC含量,改善了脂类代谢;对小鼠胸腺重、巨噬细胞吞噬功能、溶血素含量和足趾肿胀厚度也有一定的增强作用,促进了机体的非特异性免疫和特异性免疫功能.

关键词：复合欠腿肠、动物实验、脂类代谢、免疫功能

所属期刊栏目：21

分类号：TS2(食品工业)

在线出版日期：2004-01-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：44-46