多品牌转型升级单品赛道难走通?

摘要：

前几年,单品模式极为火爆,以投入少、回报高、易复制、超灵活等优势备受青睐.然而,如今却有部分曾经专注单品赛道的餐饮品牌正在转型,瞄准多产品、多品类赛道.单品模式被打破近期,不少曾主打极致单品的餐饮品牌纷纷开始转型,增加产品矩阵.9月28日,以烤鱼为主打的品牌探鱼宣布再添火锅新品,这是继烧烤产品之后,探鱼在产品矩阵上的又一布局.

在线出版日期：2020-12-07（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：60-63