"健康中国2030"视阈下 《食品安全与营养》课程改革初探

摘要：

近年来,中国居民的膳食营养状况发生了巨大变化,营养水平明显提高,三大营养素供能充足,能量需要得到满足.但与此同时,膳食模式也在改变,良好的膳食习惯正在丢失.脂肪摄入量严重超标,粮谷类、蔬菜、水果消费量均低于推荐量,膳食模式的改变带来了一系列的健康问题以及直接或间接的医疗成本增加等社会问题.在这种状况下,实施居民健康教育,提升居民的健康素养具有重要的现实意义.本文主要是通过对《食品安全与营养》进行课程教学改革,提高中职食品专业学生的食品安全意识、营养保健与营养指导能力,达到服务社会的目的.

关键词：中职食品、课程改革、食品安全、营养指导

资助基金："山东省职业教育名师工作室食品专业名师工作室资助"

在线出版日期：2020-11-10（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：92-93