物联网技术在食品安全追溯中的应用研究

摘要：

物联网技术在食品安全追溯中的作用
提升追溯数据采集效率.食品安全追溯中应用物联网技术,可以有效提升数据信息采集效率.基于网络平台建立起食品安全门户网站后,食品生产从原料到各个生产环节,乃至于最终的产品销售,各项数据信息均采用物联网技术采集并自动存储在系统中,目前常用的物联网技术包括:一维码采集技术、二维码采集技术、RFID射频识别采集技术以及各种温湿度传感器和环境信息采集技术,消费者可以查询到食品的原料投入情况,以及生产过程中所应用的各项技术.应用物联网技术来构建食品安全信息平台,将食品加工生产过程透明化管理,群众力量也能发挥在监管层面,不但提升了食品安全监管效率,安全追溯也拥有更精准的数据信息基础,可避免出现最终信息结果方面的误差.

机标关键词：联网技术、食品安全、信息采集技术、物联网、数据信息、生产过程、采集效率、应用、温湿度传感器、有效提升、透明化管理、自动存储、原料、信息平台、信息基础、网络平台、食品生产、食品加工、生产环节、射频识别

分类号：TP3;TN9

资助基金：国家科技支撑计划项目-国家重点监管产品乳制品、肉制品、白酒电子溯源技术应用研究与示范项目的资助2015BAK36B05

在线出版日期：2018-01-16（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：21-22,25